Muita gente não sabe reconhecer a diferença entre o mel verdadeiro e aquele que não passa de um xarope de açúcar e acaba sendo enganado. Pensando nisso, a Secretaria Municipal de Saúde (SMS), através da Coordenação de Vigilância Sanitária e Ambiental (Covisa), está alertando os consumidores sobre o assunto, pois é cada vez maior o número de estabelecimentos que estão vendendo o "mel falsificado”.
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De acordo com a coordenadora da Covisa, Graça Barros, os produtores usam açúcar adicionado a corantes artificiais para imitar o mel produzido por abelhas. "Para completar, colocam nas embalagens rótulos com informações não claras, induzindo o consumidor ao erro, ou ainda com rótulos indevidos. Identificamos, inclusive, que alguns produtos têm fraudado o selo do Sistema de Inspeção Federal – SIF. Os vendedores podem continuar comercializando estes produtos, desde que o rótulo informe que que são feitos somente de água e açúcar. Mel puro é aquele feito apenas do néctar das abelhas, nada mais", explica.
Ainda segundo a coordenadora, é papel da Covisa fiscalizar a postura dos vendedores, principalmente quando ela se torna prejudicial à Saúde da população. "O preço muito baixo é uma pista que o mel pode ter procedência duvidosa. Os produtos mais utilizados na falsificação são o açúcar e a essência de mel para dar um aroma. Além dos prejuízos causados a produtores e comerciantes que vendem mel autêntico, a fraude traz riscos à Saúde do consumidor, que compra melado em lugar de mel", lamentou.
Risco à Saúde
Falsificar e vender mel sem procedência é crime contra a economia popular, previsto pela Lei nº 1.521, de 26 de dezembro de 1951. A pena vai de seis meses a dois anos de detenção, além de multa. Mesma punição para quem falsifica o selo do SIF, de acordo com o artigo 296, parágrafo 1º, inciso 1, do Código Penal, que trata da falsificação de selo ou sinal público. O consumidor que tiver conhecimento deste comércio ilegal pode entrar em contato com vigilância pelo telefone: 3711-5076, ou 156 da Ouvidoria da SMS.
Dicas para saber se o mel é puro ou adulterado
– Leia a etiqueta;
– Veja se possui o rótulo do Sistema de Inspeção Federal – SIF;
– Pegue uma colher de chá e coloque-o dentro de um copo d’água. Se ele se dissolver, então não é puro. O mel puro deve ficar junto, como um sólido, quando submerso em água;
– Pegue um pouco e misture com água. Sobre esta solução coloque quatro ou cinco gotas de essência de vinagre. Se observar que se forma espuma, o mel pode estar adulterado;
– Pegue uma colher de sopa de e vire para baixo. O mel que estiver muito úmido cairá rapidamente, mas o mel maduro, de boa qualidade, ficará na colher ou cairá muito lentamente;
– Misture com água e adicione algumas gotas de iodo. Se a solução ficar azul, o mel foi adulterado com amido.
– Pegue um pedaço de pão velho, duro, e submerja no mel. Se em dez minutos o pão continuar endurecido, trata-se de mel puro. Se houver muita água na substância, o pão amolecerá.
Fonte: SMS
